Le beurre étoilé de David Akpamagbo

Il y a le beurre paysan breton et il y a le paysan breton qui fait du beurre, Deux mondes que tout oppose, Le bas de gamme d’un côté, le haut de gamme de …

Le Ponclet l’excellence du beurre fermier au lait cru

Le beurre de David Akpamagbo a conquis les étoiles, Michel Rostang, Philippe Labbé, le Plaza Athénée, Lasserre, Jean-François Piège, Joël Robuchon, les grandes tables …

David Akpamagbo, orfèvre du beurre

David Akpamagbo, orfèvre du beurre, À Locmélar, David Akpamagbo baratte un beurre cru naturel, issu des meilleures vaches des races locales et celtiques, la Froment du Léon, la Jersiaise ou la Guernesey, Un beurre jaune comme un soleil …

Le beurre étoilé de David Akpamagbo

David Akpamagbo, c’est la belle histoire d’un fils de notables devenu agriculteur, qui a trouvé un sens à sa vie en redonnant ses lettres de noblesse à ce produit du quotidien qu’on aime tous : le beurre, Les chefs étoilés tels que Michel Rostang, Jean-François Piège ou …

David Akpamagbo H,08 : La crème de la crème

David Akpamagbo est un « homme-orchestre », comme il le dit lui-même, À 35 ans, le chef d’entreprise éleveur-artisan est sur tous les fronts, Un pied dans le pré, les mains dans le beurre et la tête dans les comptes, Voilà douze ans qu’il s’est lancé dans un projet fou : fabriquer du beurre et de la viande de luxe, de A à Z,

Quand Le Beurre Redessine Les Paysages De Bretagne

David Akpamagbo fait du beurre comme personne n’ose en faire, Un beurre exceptionnel, sans doute le meilleur de Bretagne et donc du monde, Mais au-delà, c’est tout une économie et un rapport à l’environnement qu’il souhaite redéfinir, Quand on a en poche un diplôme d’HEC et que l’on vit en pleine cambrousse bretonne une aventure laitière, qui pour le moment ne rapporte pas un

David, l’ancien d’HEC, et la théorie du luxe appliquée au

Lui, David Akpamagbo, est sorti de la grande école de commerce en 2008, Ce qui lui a donné l’envie de faire du beurre ? « Un cours à HEC, Et pourtant, Dieu sait si j’ai vomi sur certains cours!

Le Ponclet

Beurre en lingots, La froment du Léon a bien failli disparaître, Cette vache, redécouverte par David Akpamagbo, possède la particularité de produire un lait très riche en bêta-carotène provitamine A, d’où la couleur et la texture uniques de ce beurre de luxe, Cet artisan de Locmélar, petit-fils d’éleveurs des monts d’Arrée, a sérieusement cogité sur les bancs d’HEC

En Bretagne, ces nouveaux beurres d’exception

LIRE AUSSI >>> Le beurre, or jaune de la famille Bordier “J’aime la précision, l’exécution la plus parfaite possible, l’équilibre, la délicatesse, précise David Akpamagbo, Ce qui m’importe, c

LE PONCLET SAS LOCMELAR Chiffre d’affaires, résultat

LE PONCLET SAS, société par actions simplifiée, au capital social de 392154,05 EURO, dont le siège social est situé au LE PONTIC, 29400 LOCMELAR, immatriculée au Registre du Commerce et des Sociétés de Brest sous le numéro 511236697 représentée par M David AKPAMAGBO agissant et ayant les pouvoirs nécessaires en tant que président,

A la découverte d’un beurre d’exception

David Akpamagbo produit un beurre à base de lait cru que les plus grands chefs français s’arrachent, Une équipe de France 2 a suivi sa production,

Beurre et viande Finistère

Le Ponclet est situé au cœur du Finistère : la ferme à Leuhan pour l’élevage bovin, et l’atelier de transformation à Locmélar pour la production de beurre et de viande bovine,, La naturalité est le socle sur lequel repose la philosophie du Ponclet, Le pâturage en toutes saisons, la reproduction des animaux en monte naturelle, la reproduction de l’herbe par semis naturel lors de

Locmélar, La fine fleur du beurre

À Locmélar, David Akpamagbo, un franco-béninois diplômé de HEC, s’est associé avec des éleveurs pour fabriquer du beurre et de la viande haut de gamme, Ses produits ont déjà conquis de

David Akpamagbo – Classement

David Akpamagbo By Franck Pinay-Rabaroust on 29 septembre 2016 Aucun Commentaire, 32 ans, Classement 2015 → Non classé, Côté beurre de grandes tables, il y avait Bordier, Il y a maintenant la Ferme du Ponclet de David Akpamago située à Locmélar Finistère, L’homme à la tête bien faite HEC Paris compte une trentaine de clients notamment Ducasse au Plaza Athénée et …

La crème du beurre fermier

Diplômé d’HEC, David Akpamagbo s’est mis en tête de fabriquer le meilleur beurre du monde et a réussi à entraîner avec lui des éleveurs passionnés du Finistère,