Féra du lac Léman – Terroirs d’Avenir

Féra du lac Léman, Haute-Savoie, Poisson pélagique de la famille des salmonidés, la féra est présente dans la plupart des grands lacs alpins européens, Selon les territoires, son nom varie, Elle se nomme par exemple lavaret dans le lac du Bourget, Intégration HTML non disponible, Dégustation : Délicat, Le goût de la féra a la faculté de se modifier en fonction de celui de ses

Recette

Recette – Féra du Léman La féra est un poisson des eaux profondes du lac Léman, Sa peau fine et délicate et sa chair ferme sont très appréciées des gourmets, Ingrédients – 1 féra de 600 à 700g 4 personnes, – oignons, échalotes, ail, – farine, – fond de veau, – huile, moutarde , Réalisation Faire revenir 4 cuillerées d’oignons haché, 1/2 cuillerée à café d’échalotes

La Fera du Lac Leman

La Fera du Lac Leman La féra du Lac Léman est un poisson noble vivant dans les profondeurs du lac Léman,, La féra du léman, à la chair si délicate, fait le bonheur des restaurateurs des rives des lacs , cuite à la poêle ou au four,, Ce poisson frais à chair tendre vous est proposé exclusivement par MA POISSONNIERE,

Féra Du Léman Fumée Tranchée

Composition, Flèche droite, Ingrédients : Féra sauvage du Léman, sel, Désignation légale : Féra du Léman Coregonus fera fumée, Espèce du poisson latin : Coregonus fera, Livraison à domicile, Flèche droite, Frais de livraison : 6,90 €, Dès que vous aurez dans votre panier 35 …

La féra, reine du lac Léman, un poisson délicat et racé

Pendant longtemps les riverains du lac Léman n’avaient d’yeux que pour le filet de perche, Mais depuis quelques années, un autre poisson se fait une place sur les tables des restaurants et dans l’assiette des amateurs…la féra! Aimer cette publication 181 Commenter cette publication 1 Partager cette publication, La féra, un poisson délicat, à la chair fine et typée, qui est en

La Féra du Lac Léman

Ingrédients pour 4 personnes: 4 Filets de Féra Huile d’olive Piment d’espelette Sel 1 Pain de mie légèrement rassi 2 carottes fanes 2radis 1 asperge verte 1/2 avocat 1 tomate mondée en julienne 100g de mesclun, fines herbes Aneth, cerfeuil, roquette… Vinaigrette : 1 jus de citron 1,5 dlhuile

Une recette de Chef pour cuisiner la Féra du Léman, par

Féra du leman / Citron / Beurre brulé, Pour 4 personnes : La féra: Une belle fera levée en filets, désarêtée, peau enlevée, coupée en gougeonnettes, 5 mn de cuisson au four température 40 degrés, La crème acidulée au citron confit: 20 grammes de citron confit mixé avec 150 grammes de crème de gruyère, Le sabayon au beurre brulé: Mettre dans un syphon le beurre brulé 170

Acheter poisson Fera en ligne

Féra de lac , Fera de France Leman ou Bourget ou Dannemark Lot de 2 pièces de fera 2x400grs Origine: Pêche Eau Douce France au Lac Léman ou Lac du Bourget ou possibilité de Fera du Danemark selon les appros , Nom Latin: Coregonus lavaretus, Conservation : A conserver entre 0°c et +2°c au réfrigérateur Congélation possible des réception

La féra du lac Léman

La féra règne en tant que telle au Léman, au lac de Joux et au lac d’Annecy, Si la pollution la menace, elle a fait l’objet de réintroductions sauvages Les Flocons de sel, Megève,

NE PASSEZ PAS POUR UN MONCHU *, Féra sur le Léman et à

Ainsi donc, le corégone pêché dans le lac Léman actuellement n’a de commun avec la fera disparue que le nom, Quant au lavaret français, il a traversé les époques en évoluant également

Après la perche, la féra disparaît des filets des pêcheurs

Lac Léman: la féra se fait de plus en plus rare, La chute de cette espèce inquiète après la raréfaction de la perche, / 19h30 / 2 min, / le 16 juillet 2018, Devenu le poisson star du Léman

La féra, poisson emblématique du Léman, devient denrée de

Date de publication : oct, 18, 2018Auteur : Mari…Temps de Lecture Estimé: 1 min

La pêche dans le Léman en baisse l’an dernier, C’est le bilan de la commission internationale de la pêche dans le Léman pour 2017, Moins 19% de poissons capturés, Et une espèce