Rivesaltes, vins doux naturels

Les Rivesaltes sont des vins doux naturels produits sur une aire d’appellation qui a pour cœur la commune de Rivesaltes en Roussillon, La technique d’élaboration repose sur le mutage,Le procédé remonte au XIII e siècle où le médecin Arnaud de Villeneuve neutralisait déjà la fermentation des moûts par adjonction d’alcool vinique obtenu par distillation,

Rivesaltes

Comment déguster Un VIN de Rivesaltes ?

Le Rivesaltes, un vin doux naturel

Production

Rivesaltes

Rivesaltes, L’AOC Rivesaltes définit un vin doux naturel V,D,N,, Il est produit près de la commune de Rivesaltes, sur une vaste partie des Pyrénées Orientales, L’appellation couvre 5,200 hectares et produit environ 127,000 hectolitres par an, Le climat est comme dans tout le Roussillon, de type méditerranéen, Le territoire de cette AOC est traversé par trois fleuves, l’Agly, la