Fromage AOP Saint-Nectaire

Première AOP fermière au lait de vache en Europe, le Saint–Nectaire est fabriqué sur l’une des plus petites zones de production, située exclusivement en montagne dans les départements du Puy-de-Dôme et du Cantal, au cœur du Parc naturel régional des Volcans d’Auvergne, Découvrez sans plus tarder ce fleuron de la gastronomie française ! Les actus, SAINT-NEC’ TRIP : EP2 – Le

La délimitation de la zone de production du Saint-Nectaire supprime la concurrence de …

Fromage Saint Nectaire AOP : Appellation d’Origine protégée,

69 communes qui produisent du Saint Nectaire AOP, en zone de montagne pour la majorité on les trouve aussi dans la région des Dômes du Cézallier et du Cantal,, Zone agrée du Puy de Dôme, Situé dans le Sud Ouest du département 63 la zone AOP se décompose de la manière suivante :

AOP Saint-Nectaire

Carte d’identité du fromage AOP Saint-Nectaire, Fabriqué au lait cru fermier ou au lait pasteurisé laitier Pâte pressée non cuite; Fourme de Saint–Nectaire entier d’environ 21 cm de diamètre; Environ 1,7 kg; Zone de production : 1 800 km2, à cheval entre le Puy-de-Dôme et le Cantal entre 800 et 1500 mètres d’altitude Une croûte à moisissures blanches à grises, sur un

Carte des producteurs Saint-Nectaire AOP / Vente à la ferme

Affineur de la zone AOP, La Maison des Fromages et Syndicat Interprofession, Producteur de fromages laitiers, Office de Tourisme de Saint Nectaire, Station de sports d’hiver, Vente directe au public , Trouvez un producteur à proximité ! Directement du producteur au consommateur, sautez les intermédiaires et partez à la rencontre de ceux qui connaissent le mieux leur produit : Les

La zone AOP saint-nectaire, un moteur économique et

Zone AOP saint-nectaire Le saint–nectaire, c’est un savoir-faire ancestral transmis de génération en génération qui s’est adapté à des outils modernes, Juste après la traite, on utilise le lait cru entier pour fabriquer deux fois par jour le saint–nectaire, Tout le talent du fromager consiste à savoir s’adapter quotidiennement à la qualité du lait, à ce produit vivant, pour

Cahier des charges

Un cahier des charges AOP Appellation d’Origine Protégée désigne un produit dont toutes les étapes de fabrication la production, la transformation et l’élaboration sont réalisées selon un savoir faire reconnu dans une même zone géographique, qui donne ses caractéristiques au produit, Cet espace géographique pour l’AOP Saint–Nectaire est limité à quelques communes 50

Cahier des charges du Saint-Nectaire AOP

Le Saint-Nectaire AOP se doit de répondre à un cahier des charges, il valorise ainsi un terroir et surtout un savoir-faire transmis de génération en génération, Il répond d’abord à une zone géographique délimitée sur des communes du Puy de Dôme et du Cantal, Le cahier des charges réunit également différentes obligations telle que le mode d’élevage, d’alimentation, d

Le Saint-Nectaire AOP de la Famille Guittard GAEC du Midi

Première AOP fermière au lait de vache en Europe, le Saint–Nectaire est fabriqué dans l’une des plus petites zones de production, située exclusivement en montagne, au cœur du Parc naturel régional des Volcans d’Auvergne,, Le Saint–Nectaire fermier est fabriqué selon un cahier des charges strict à partir de lait cru de vache produit exclusivement sur la zone d’appellation de 1 800

Saint Nectaire : La ville, le fromage, le tourisme Site

StNectaire,com vous fait découvrir le Saint–Nectaire et son univers ? Saint Nectaire est une commune d’Auvergne mais c’est aussi la plus petite zone AOP de France,, Un fromage AOP; Une ville thermale; Découvrir la région, Les villages d’Auvergne; La gastronomie auvergnate; Le sport en pleine nature

Fromage Saint-Nectaire AOP : fabrication du St Nectaire

Comment C’Est fait ?

AOP

L Cette zone est l’une des plus petites zones AOP de France, Son territoire est limité à 72 communes 52 dans le Puy-de-Dôme et 20 dans le Cantal, sur une zone volcanique riche, a zone d’appellation de l’AOP Saint–Nectaire Cette zone est l’une des plus petites zones AOP de France,

SAINT-NECTAIRE FERMIER AOP AOP SAINT-NECTAIRE

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SAINT-NECTAIRE , FERMIER AOP Rond, tendre, et, généreux ! Avec sa forme ronde et généreuse, sa jolie croûte fleurie, sa pâte souple et tendre et son délicat goût de noisette, le Saint–Nectaire est fabriqué à partir , d’un lait de vaches exclusivement produit sur la zone d’appellation selon des gestes et un savoir-faire ancestraux, Fabriqué en laiterie avec du lait pasteurisé

Ferme de Chautignat

Première AOP fermière au lait de vache en Europe, notre Saint–Nectaire est fabriqué sur la commune de Murol dans le Puy-de-Dôme, Nos vaches sont bichonnées et paissent dans les prairies naturelles au moins 160 jours par an, LE Saint–Nectaire,

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« SAINT–NECTAIRE » N° CE: FR-PDO-0117-01091 – 03,12,2012 IGP AOP X 1, DENOMINATION « Saint–Nectaire » 2, É TAT MEMBRE OU PAYS TIERS France 3, DESCRIPTION DU PRODUIT AGRICOLE OU DE LA DENREE ALIMENTAIRE 3,1, Type de produit Classe 1,3 Fromages 3,2, Description du produit portant la dénomination visée au point 1 Le « Saint–Nectaire » est un fromage …